Темпурные роллы

Ингредиенты :

• Рис (обычный круглый ) — 1 стакан
• Водоросли нори — 3 листа
• Форель слабосолёная (или горбуша)
• Сыр плавленный — 150 г
• Огурец — 1 шт

Приготовление:

1. Подготовьте все ингредиенты, необходимые для приготовления темпурных роллов.

2. Огурец и сыр порежьте тонкой соломкой.

3. Каждый лист нори разрежьте на две части.

4. Циновку для удобства работы вставьте в целлофановый пакет.

5. Порежьте рыбу пластинками, толщиной 8 мм.

6. Далее на одну сторону листа нори положите рис слоем примерно 3-5 мм

7. Ребром ладони сделайте небольшой длинный желобок посередине разложенного риса. Слегка смажьте его васаби. Положите в желобок начинку (лосось+огурец).

8. Начните сворачивать ролл. Для этого большими пальцами обеих рук приподнимите край коврика вместе с нори, при этом придерживая указательными и средними пальцами начинку. Согните коврик под прямым углом по линии, на которой лежит начинка.

9. Аккуратно заверните приподнятый край коврика вместе с нори рисом вниз, чтобы рис на противоположных торцах соприкоснулся. Далее приподнимите край коврика и доворачивайте ролл, чтобы свободная от риса полоска нори прилегала к роллу внахлест.

10. Закрутите ролл в коврик и немного сожмите руками, чтобы уплотнить рис. Придайте ему квадратную форму. Но не давите слишком сильно, иначе рис может слишком сильно утрамбоваться и роллы получатся невкусными и слишком клейкими. Кроме того, из торцов может вылезти начинка.

11. Готовые брусочки разрежьте напополам для удобства.

12. Далее приготовьте кляр из яйца и панировочных сухарей. Очень вкусный кляр получится, если сухари заменить кунжутными семечками или смесью сухарей и семечек.

13. Обжарьте роллы со всех 4-х сторон до золотистого цвета.

14. Подавайте роллы с соевым соусом, маринованным имбирём и васаби.

Темпурные роллы готовы! Приятного Вам аппетита!

При копировании рецепта активная ссылка на сайт https://vmestemir.ru ОБЯЗАТЕЛЬНА!

Статья защищена законом об авторских и смежных правах.