Пицца по-лигурийски

Ингредиенты

для начинки:

• Свежие помидоры — 600 г
• Анчоусы (салаки), очищенные от костей — 4 кусочка
• Луковица — 1/2
• Чеснок — 1–2 дольки
• Маслины черные — 12
• Базилик
• Душица
• Растительное масло

для основы:

• Мука — 400 г
• Дрожжи — 20 г
• Маргарин — 100 г
• Вода — 100 мл
• Молоко — 50 мл

для противня:

• Оливковое масло — 1 ст.л.

Приготовление:

1. Подготовьте все необходимое для приготовления пиццы по-лигурийски.

2. Тщательно перемешайте муку, маргарин, воду и дрожжи, разведенные в молоке.

3. Замесите тесто и поставьте его в теплое место на 2 часа.

4. Поджарьте в растительном масле ломтики лука до розового цвета.

5. Добавьте к луку помидоры, очищенные от кожицы и нарезанные дольками. Посолите.

6. Тушите 30 мин, затем снимите с огня, добавьте базилик и кусочки анчоусов. 

7. Раскатайте тесто.

8. Выложите его на смазанную оливковым маслом сковороду так, чтобы покрыть стенку, и положить приготовленную начинку.

9. Положите поверх начинки кусочки чеснока и колечки маслин. Посыпьте душицей и базиликом. При  желании добавьте специи. 

10. Поставьте противень в духовку, разогретую до 180 ⁰С на 40 мин.

11. Подавайте пиццу горячей.

Пицца по-лигурийски готова! Приятного Вам аппетита!

При копировании рецепта активная ссылка на сайт https://vmestemir.ru ОБЯЗАТЕЛЬНА!

Статья защищена законом об авторских и смежных правах.